宇治抹茶蕨餅，抹茶的茶香十足。淋上濃稠苦甜抹茶黑蜜，灑上抹茶黑須黃豆粉，吃起來軟嫩帶點果凍Q彈口感，與果凍的柔軟不同。與黑蜜的甜與抹茶的微苦組合在一起，非常適合配合茶一起享用。

伊藤久右衛門在以高級茶聞名的京都宇治市設有店鋪，附近有世界文化遺產宇治上神社和以花寺聞名的三室寺。而伊藤久右衛門使命是在適應時代變化的同時，繼續將宇治茶獨特的色、味和香以及宇治市的魅力傳遞到日本和海外。

伊藤久右衛門的堅持

直到現在，有些事情儘管隨著時代改變。伊藤久右衛門仍然持續是追求獨有的茶葉品質，不斷推出新感覺，以廣泛傳達宇治茶的吸引力。除了茶壺沖泡的風格，也不斷提出適合現代生活方式，能盡情享受宇治茶的新方法。

製茶生產

始於江戶時代後期，專注於製作高品質的茶，並與代表宇治的生產商簽訂契約。許多著名的神社和寺廟都使用他們的茶，久而久之培育出來的宇治茶特有的濃郁風味。

即使現在機器採摘已經成為主流，但只有在宇治市白川區和宇治田原町的優秀茶園中由經驗豐富的工匠「手工採摘的一盤茶」才能用於上等茶。採摘的茶葉在當天蒸熟，加工成粗茶，即煎茶和玉露的原料，或製成抹茶的原料天茶。

面對一直以來深受顧客喜愛的抹茶蕨餅，伊藤久右衛門立下了三大要素：

1. 鮮嫩柔軟、粘稠的口感。

2.抹茶黑蜜的甜味，與蕨餅完美融合。

3.抹茶黃豆粉的香氣與苦味抹茶蕨餅為了要讓蕨餅煥然一新的風味，

注重每一種食材的品質，採用日本國內優質的食材。

1.Ｑ彈柔軟口感的蕨菜粉

蕨餅使用大量的日本國產的蕨菜粉，做出獨有的Q勁與黏稠的口感。

2.香氣十足，黑須黃豆粉

使用國產大豆。被稱為京都黃豆粉的高級黑須黃豆，因為是將大豆深度熬煮，所以味道非常好，另外，因為是剝皮後粉碎，所以口感也很好。

3.混合2種石磨宇治抹茶的抹茶粉

所有的食材都是使用傳統石臼研磨與治抹茶，通過混合了具有兩種不同特點的抹茶，更能引出有深度的抹茶的澀味和香氣。因為這是要符合茶屋才能製作出來的蕨餅，所以抹茶的配合平衡也很講究。蕨餅講究製作出粘糊糊的柔軟口感，加上抹茶所具有的清爽苦味，

內容物：

蕨餅4小盒、抹茶黑蜜4包、抹茶黃豆粉4包、小叉子4個。

建議吃法：

建議切小塊沾滿抹茶黃豆粉品嚐，抹茶黑蜜甜中仍顯現著苦澀抹茶香，

黃豆粉與抹茶粉混合，裹在蕨餅外的鮮綠色澤令人著迷。

御菓子御殿-紫薯